Bar - Restaurant Pottoka
Espelette
Maître restaurateur & produits locaux
Pottoka
Au cœur du Pays Basque
Sabine Aguerre, cheffe de Pottoka depuis 15 ans, est cuisinière gourmande depuis son plus jeune âge.
Elle prend les rênes à son père qui lui-même les avait prises à son père. Bref 3ème génération au manette de cette institution d’Espelette.
Une cuisine de caractère au fil des saisons et de produits frais vous attend. On vous accueille avec notre expérience et l’envie de vous faire passer un bon moment.
Maître Restaurateur depuis 2013
et produits du terroir
régulièrement
ensoleillée ou ombragée
En ce moment chez POTTOKA
Carte
Entrées
Œuf poché, croc de légumes, espuma au parmesan 9€
Brioche au Cabillaud skrei, huile d’olive bio, condiments 12€
Foie gras mi-cuit par nos soin, chutney de saison 17€
Asperges blanches gratinées, txistorra et pistou maison 11€
Plats
Maigre du bateau « Aquila », légumes glacés, beurre blanc 24€
Gnocchi maison, légumes verts, copeaux de brebis AOP Végé 17€
Pièce de Bœuf français, maïs Arto Gorri aux algues 24€
Canette fermière aigre douce, patate douce au gingembre 19€
Rognon de Veau croustillant, panisse au cumin 18€
Desserts
Fromage de brebis Azkorria au lait cru AOP 10€
Gâteau Basque d’Aita à la crème 6€
Chocolat, cacahuètes salées et caramel 9€
Sablé à la ricotta, fraises Gariguette, sorbet Timut 9€
Baba au Rhum « le classique » 9€
Irish Coffee 8€
Menus
Menu du Marché 24€ ou Suggestion
A voir sur les ardoises
Menu Pitchoune 10€ (jusqu’à 10ans)
Oeuf, jambon serrano, pomme de terre grenaille
dessert du jour
Carte blanche surprise 52€
5 plats et 2 verres de vins
Laissez vous guider par un accord mets & vins
(menu par personne pour toute la table)
GALERIE
Service de 12h00 à 14h30
Fermé les lundis
Dimanche soir Tapas au comptoir dès le 20 Avril 2025
Bar en continu à partir de 9h à 19h